Schokoladensorbet

Zutaten:
• 200g dunkle Schokolade
• 250g Puderzucker

 

Rezept:


Die in grobe Stücke zerteilte Schokolade im Wasserbad (mit kochendem Wasser).
Abkühlen lassen.

50 cl Wasser in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
Bei niedriger Flamme erhitzen und beständig rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und im Eisfach komplett erkalten lassen.


Die vorbereitete Mischung in eine Sorbetmaschine oder einen Metallbehälter geben und in den Kühlschrank stellen.
Wenn das Sorbet erkaltet ist, mit einem Rührgerät oder einem Löffel aufschlagen, damit es cremig wird. Den Vorgang 3-4 Mal wiederholen, bis das Sorbet fest und homogen geworden ist.


 

Comments

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23/05/2011, 03:17

"You're the greatest! JMHO"

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